2013年3月

3月22日の東京新聞に掲載していただきました！

地ビールの近況や、醸造の様子も結構詳細に載ってます。

銀座店に閲覧用として一部置いていますので、是非ご覧ください。

おっと、マスターも男前に撮ってもらってご満悦

でました3キロの豚肉ロース。

岩塩、粗挽き胡椒、タイム、ローズマリー、セージ、にんにくスライスをまとって

今か今かとグリルされるのを待っています

じゃがいもやタマネギなどの野菜と一緒にグリルしたら、もう、旨いのなんの。

10名様以上の宴会を1週間以上前にご予約いただければ、

通常コースにプラス525円（お一人様）でまるまるお出ししようかなんて考えてます。

ご希望がありましたら、是非お知らせください

春から初夏にかけて脂がのって美味しくなるニシン。マリネにしてサラダ仕立てにしました！ 

鮮やかなグリーンオリーブのフレッシュな果実感が良いアクセントに

市場から旬の『ひいか』を仕入れた日は、こんな一品が登場します！

『ひいか』は春が旬。

体長5.6センチと小さいですが、プリッとやわらかくとても美味しいんです。

ひいかをじゃっと強火で炒めて、にんにくをきかせた八蛮秘伝の特製ソースをからめます